正宗麻辣卤水配方
我用这种辣得跳卤水制作辣卤牛蛙，客人特别喜欢。处理方法非常简单，将杀好的牛蛙放入大火烧开的卤水中，大火加热2分钟，再关火浸泡15分钟，捞出牛蛙，淋上适量辣椒油即可。...
麻辣卤水中的香料为什么要打碎？
刚接触卤菜熟食这一行的人，肯定有人觉得容易，有人觉得难。其实都对吧，不过做卤菜讲究的东西是不少的，也是需要不断研究琢磨其门道的。咱们今天来说说麻辣卤水中的香料为什...
五香麻辣卤水的调制方法和主要用料
说起四川卤菜，很多外地卤友总感觉很神秘，而且我发现大多数外地卤友对四川卤菜有一种误解，总认为四川卤菜就只是以辣为主，或者全是麻辣味。实际上，在四川卤菜里面，麻辣味...
麻辣卤水配方大全
麻辣卤水是四川地区特有的卤味熟食，它以花椒、藤椒突出麻味，朝天椒、干辣椒突出辣味，再配以其他香料来突出香味。在制作辣卤水时，香料不宜多放，且每次使用后应沥去料渣先烧开，再...
麻辣卤水的制作方法
今天小编和大家分享一款麻辣卤水的制作方法及配料，也可商用，喜欢小编的分享记得关注收藏哦~...
香辣麻辣卤水配方
现在麻辣卤货越来越受到大众的喜好，尤其是鸭头、鸭脖等等太多的麻辣产品卖的异常火爆，大大小小的麻辣卤货店遍布在各大城市的角落。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下麻辣卤水...
家庭麻辣卤水的制作方法以及制作关键步骤
麻辣卤水所卤出来的卤菜不仅具有卤菜所特有的香，而且还具有川味的辣味的。用麻辣卤水所卤出来的菜肴不仅可以用来做极其开胃的下饭菜。下面就由舌尖卤味小编说一下家庭麻辣卤水的制作...
现在麻辣卤货越来越受到大众的喜好，尤其是鸭头、鸭脖等等太多的麻辣产品卖的异常火爆，大大小小的麻辣卤货店遍布在各大城市的角落。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下麻辣卤水的做法。...
麻辣卤水配方有哪些?
不少人都觉得要想菜的味道更鲜美一些，可以适当放上一些辣椒或者加入适量的麻辣卤水也是可以的。其实从烹饪中可以看出使用麻辣卤水的效果会更好一些，因为里面含有胡椒、干辣...
速效重麻辣卤水汁
麻辣卤水汁是一种以干辣椒、花椒为主要调料，搭配十三香料、鲜汤等料熬制而成的新型卤汁。它具有色泽红亮、麻辣鲜香的特点，可以用于卤制多种食材，如肉类、蛋类、豆制品等。用来制作...