今天小编和大家分享一款泡椒鸭血的做法，简单易学，建议收藏哦~
主料：鸭血250克（长宽1.5—2厘米）
调料:圆泡椒60克、山椒水30克、耢糟水40克、料酒20克、泡姜末30克、蒜泥10克、泡椒末40克、鸡精5克、味精5克、盐3克、胡椒粉2克、白糖6克、陈醋2克、泡椒油60克、水30克、水生粉8克、香油5克。
制作流程:
1、先将鸭血改成块，用开水加盐汆水备用。
2、将锅上火下泡椒油烧热放圆泡椒小火炒香放泡椒末、泡姜末、蒜泥一起炒香，在加料酒，下其它调料调味后放汆过水的鸭血，烧入味。收芡，放香油推转起锅装进打包盒内即可。
备注（外卖版）
1、本泡椒产品可批量集中生产、每锅最多可做20份；
2、用大功率微波炉-功率1800瓦、放入微波炉内打2分钟拿出用筷子轻轻搅动一下在放入微波炉内打2分钟装盘即可、温度不低于80度；
3、带包装在蒸箱蒸10分钟之后在放入微波炉内打2分钟装盘即可、温度不低于80度。
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