置顶推荐 卤肉28种香料配方表

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正宗卤水龙虾的做法和配料

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是正宗卤水龙虾的做法和配料,如下: 一、卤水龙虾香料包配方 香料包配比:八角5g,桂皮2g ,香叶5片,花椒5g,干辣椒段4g,小茴香3g 准备材料:水30斤,...

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卤水小龙虾的做法

下面《舌尖卤味》小编要和大家分享的是卤水小龙虾的做法,喜欢小编的分享记得关注收藏哦~ 一、原材料 原料: 小虾5千克,香菜25克。 调料: 牛筒骨7500克,老母鸡1只(约1500克),...

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道口烧鸡的制作方法

今天小编和大家分享的是道口烧鸡的制作方法,喜欢小编的分享记得关注收藏哦~ 一、原料配方 鸡100只(重100~150千克),精盐2~3千克,火硝12~18克,砂仁5克,豆楚15克,丁香5克,草果...

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卤水的制作与卤水养护技巧

今天小编来和大家说说卤水的制作与养卤技巧,希望对各位卤友们有所帮助! 1.香料 举例 把想要使用的香料挑出来,这次卤主用了葱姜蒜、良姜、冰糖、孜然、丁香、陈皮、干辣椒、...

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麻辣卤小龙虾的做法

下面《舌尖卤味》小编和大家分享的是麻辣卤小龙虾的做法,喜欢小编的分享记得关注收藏哦! 麻辣卤小龙虾 原料:小龙虾5千克。色拉油10千克(约耗1千克),麻辣卤水8千克。 香料...

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白卤汤的制作工艺

白卤汁制作的取料和调制同红卤基本相同。第一次制作白卤汁也需备有鸡、肉之类的原料,香料也要事先用纱布袋包好,熬制程度和火候运用也与红卤相同。所不同的是,白卤以盐来替代酱油、...

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咸鲜卤水的做法及配料

咸鲜卤水鲜咸醇厚 ,鲜香浓郁,色泽棕红。适合卤制鸡、鸭、牛肉、猪肉等大众原料。下面《舌尖卤味》小编和大家分享一款咸鲜卤水的做法及配料,如下:咸鲜卤水 味型:鲜咸醇厚 原料:...

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辣卤水的做法及配方

辣卤水具有香辣鲜香的特色,适合卤制板鸭、鸭爪、鸭脖等。 今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是辣卤水的做法及配方,如下:...

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黄金卤水的做法及配方

黄金卤水色泽红亮,酱香浓郁。适合卤制猪脸、牛肉、鸭子、野兔等。今天《舌尖卤味》小编和大家分享一款黄金卤水的做法及配方,如下:...

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香辣卤水的做法及配料

香辣卤水鲜香色靓,口味醇正。适合卤制家禽、动物内脏、蛋品等。下面《舌尖卤味》小编和大家分享一款香辣卤水的做法及配料,可商用,建议收藏哦~...