凉拌菜

卤肉饭只为那一口丰腴的美好

卤肉饭,似乎更适合乍暖还寒的节气,在每一个凛冽的,寒冷的,饥饿的时刻,满足人们的口,填满人们的胃,安抚人们的心,让人体验那丰腴的美好。 卤肉饭的主料,当然是肉。先寻...

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如何用香料让卤菜口齿留香回味无穷

我们用来形容食品的口味好通常会说“口齿留香,回味无穷”,所以卤味人也一直孜孜不倦的追求卤菜回味,也就是吃后齿颊留香。回味做得好,主要还是香料用的好,今天小编教你,...

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夏季凉拌菜注意这五点防止食物中毒

炎炎夏日,口味欠佳,因凉拌菜味美爽口,所以凉拌菜就成为餐桌上不可缺少的。不过夏季凉拌菜注意这五点防止食物中毒,下面小编就来详细分享一下。 凉拌菜制作简单、开胃爽口、...

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凉拌菜有哪些菜品可以凉拌

凉拌菜是大家常吃的熟食之一,也是利润最高的熟食。因凉拌菜的品种比较多,所以常有人问凉拌菜有哪些菜品可以凉拌,下面小编就整理了几种可以制作凉拌菜的菜品。 1、三味白菜...

凉拌菜

掌握这几点不怕卤菜生意做不好

卤肉熟食的发展这几年达到高潮,卤味创业是越来越多人的选择。但是市场虽大,竞争也会更加激烈。除了好的口味基本的营销方法,好的生意也越来越青睐比较有个性的卤味人。今天...

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姜辣凤爪的做法

姜辣味型的菜品在口味上比较新潮,成功的菜品入口应是先感觉到明显的姜辣香,其次才是辣椒的辣味。由于其独特的味型,具有很强的味觉冲击力,所以深受年轻顾客的喜爱。 姜辣要...

凉拌菜

卤菜的做法及配方卤水方子

下面推荐一个张亮在中餐厅卤菜的做法及配方的卤水方子: 卤菜的做法及配方 主料:适合各类卤菜,如五花肉、鸡蛋、鸡爪、莲藕等等各类荤素菜 配方:香味15片、草寇20粒左右、陈皮...